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【寶雞德信食品】分享:正宗油潑面做法,掌握這2個技巧,面條勁道爽口,越吃越過癮

時間: 2020-03-06 16:28:24 點擊量:370

面食一直是我們北方人的主食,面在我們北方人的手中做出了各種各樣的花樣,面條,饅頭,花卷等各種各樣的吃法。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可做主食又可快餐的健康食品,深受大眾的喜愛。面條中含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,易于吸收,有改善貧血,增強免疫力,平衡營養等功效,對于胃不好的人,常吃面條可以養胃。

正宗油潑面做法,掌握這2個技巧,面條勁道爽口,越吃越過癮

面食一直是我們北方人的主食,面在我們北方人的手中做出了各種各樣的花樣,面條,饅頭,花卷等各種各樣的吃法。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可做主食又可快餐的健康食品,深受大眾的喜愛。面條中含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,易于吸收,有**,**,平衡營養等功效,對于胃不好的人,常吃面條可以**。

正宗油潑面做法,掌握這2個技巧,面條勁道爽口,越吃越過癮

面條又有千萬種做法,比如熱干面,燜面,刀削面,炸醬面,拌面,油潑面等等,對于上班族來說,中午時間比較緊張,沒時間炒菜,那就做一碗面,簡單方便又快速。

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今天媳婦想吃面條了,小董到菜市場買了1把寬面條(有的地方也叫刀削面),用這個寬面做一道美食,吃起來香辣過癮,一次一大盤都不夠吃的。

【大碗寬面】

食材:面條,蔥,蒜,上海青,豆芽,辣椒面

調料:生抽,醋,鹽,糖,雞精

做法:

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1、香蔥切成段,盛入盤中備用,再準備幾根香蔥切成末,盛入盤中,多準備幾個大蒜,切成末,盛入盤中備用,再準備幾棵上海青,一把綠豆芽清洗干凈

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2、鍋中加入水,水開之后放入上海青焯水30秒撈出,再放入綠豆芽,燙10秒鐘左右撈出控水備用,

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3、然后再鍋中下入面條,將寬面煮熟,撈出來放入涼開水中過一遍涼,這樣面條更加勁道,然后控水撈出來盛入盆中,

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4、在盆中放2勺生抽,一勺醋,半勺鹽,半勺糖提鮮,再放一丟丟的雞精,充分攪拌均勻,這樣可以防止面條粘連成坨,然后放豆芽,上海青,再放入蔥花和蒜末,上面撒上細辣椒面,再撒點粗辣椒面,喜歡吃辣就多放點

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5、鍋中倒入油,放入八角花椒,還有香蔥段,小火慢慢炸,將香蔥炸香炸至焦黃,然后撈出來丟掉,然后趁熱將油淋在辣椒面上面,這樣可以激發出辣椒面的香味,還有蔥蒜的香味,這樣攪拌均勻就可以開吃了

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這樣一道香辣美味,面條好吃又勁道,吃起來特別過癮

【烹飪小貼士】:

1、油潑面可以用細面條也可以用寬面條,寬面條做出來的口感更勁道,吃起來更好吃

2、配菜可以根據個人愛好添加,喜歡吃青菜的可以多加點青菜

大家對于大碗寬面有什么好的方法和建議呢?歡迎大家在評論區留言討論,感謝大家的關注與支持!


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