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【陜西寶雞德信食品】分享:辣椒面和熱油的激情碰撞,陜西美食油潑面,在家就可以做起來

時間: 2020-05-21 14:41:25 點擊量:345

以前我對面食總是沒有什么太大的喜好,但是在一次偶然的機會中吃到了油潑面以后,我就發現了一個新的大陸。天吶,油潑面也太好吃了吧,它的鮮香味、酸辣味、香辣味都超級吸引我。

以前我對面食總是沒有什么太大的喜好,但是在一次偶然的機會中吃到了油潑面以后,我就發現了一個新的大陸。天吶,油潑面也太好吃了吧,它的鮮香味、酸辣味、香辣味都超級吸引我。

油潑面呢,是陜西傳統的特色面食之一,起源于周代,歷史非常的久遠,其中以咸陽油潑面最為**。油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開水中煮熟了以后放到碗里面,然后再放進配料和辣椒面,**澆上滾燙的熱油,頓時熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟,然后再放一點醬油和香醋就可以吃啦。

辣椒面和熱油的激情碰撞,陜西美食油潑面,在家就可以做起來

油潑面的做法有很多很多種,但是我今天想給大家推薦的一種,是比之前大家在網上看到的任何版本都要簡單的一種。大家想這種油潑面肯定要寬面,自己制作一個面條多麻煩呀,還要準備揉面團各種各樣的步驟,不如我們把這個步驟簡化了,去菜市場或者是超市買一小沓包餃子的餃子皮。

這時候肯定有朋友好奇了,我要做的是面條,你讓我買餃子皮干什么呀?別著急,繼續往下看,我們把圓的餃子皮雙手拉開扯成一長條,這時候是不是有那么幾分油潑面面條的模樣了。按這樣同樣的步驟,扯幾十條這樣的面條,其實速度也非???,不需要任何的技巧,你自己做面條要方便的多。

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然后在鍋中提前放水然后燒開,直接將扯好的面條放入鍋里,煮熟了以后撈上來,隨后放進自己喜歡吃的青菜或者是豆芽。煮三分鐘左右,撈出瀝干。蔥末和姜末提前切好,然后把剛才煮好的面條先鋪在碗底,放入蔥末、姜末、辣椒面、味精、食鹽,然后在鍋里燒一些油,燒至八成熱的時候,立刻舀出來潑在辣椒面和蔥末上,這時候你就會發現這碗油潑面頓時間紅光,滿是呲呲的聲音,讓你忍不住流下了口水,**再加一點香醋和生抽,攪拌均勻就可以吃啦。

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不得不說,我們的祖先在發明美食上面,智慧真的是**的,才能讓我們到今天吃上這么多好吃的特色小吃。油澆到辣椒面那一瞬間我就感覺到生活太美好了,能吃到這么好吃的東西,還有什么生活上的困難是過不去的呢。趕緊在家做起來吧,吃到油潑面,他不香嗎?


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